Porot laiduntavat metsässä

Rökt renpasta

Rökt renpasta

Tillagningstid 30min

|

4 portioner

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • 300 g spagetti eller färskpasta
  • 150 g Kallrökt renhack av Lapin Liha
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 150g kantareller
  • 40 g blåmögelost
  • 3 dl grädde
  • 1 dl köttbuljong
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk Dijon-senap
  • ½ tsk svartpeppar
  • Rucola
  • 3 kvistar timjan
  • 1 citron

Gör så här

  1. Sätt på vatten att koka för spaghettin. Skala och skär lökarna i strimlor. Rensa svampen och halvera dem. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen, eller om du använder färsk pasta, koka den sist.
  2. Fräs löken och svampen i en stekpanna med olivolja. Tillsätt kallrökt renhack, ädelost, grädde och köttbuljong till svampen och löken. Krydda med svartpeppar och Dijon-senap.
  3. Sila av spaghettin och tillsätt den till rökköttssåsen. Blanda.
  4. Placera portionerna på tallrikar och riv över skal av citron över portionerna.
  5. Såsen behöver inte extra salt tillsatt eftersom det finns tillräckligt med salt i renhacken och osten. Garnera portionen med rucola och timjan.

    Receptet är är skrivet av kocken Tero Mäntykangas.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Renrostbiff
  • Renhjärta
  • Renskav av bog 400 g
  • Renkalvlever

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Kronhjortskav-lasagne
  • Renytterfilé, ugnsrostad brysselkål och karamelliserad svartrot
  • Rostat surdegsbröd och krispig kallrökt renhack
  • Pho-soppa med ren