Porot laiduntavat metsässä

Renkött och brödostpaj

Renkött och brödostpaj

Tillagningstid 30min

|

6 portioner

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • Pajbotten
  • 3 dl vetemjöl
    1 dl rågmjöl
    1,5 tsk bakpulver
    125 g smör
    0,5 tsk salt
    3 msk kallt vatten
  • Fyllning
  • 80g Kallrökt renhack av Lapin Liha
    3 ägg
    1,5 dl matgrädde
    2 tsk svartpeppar
    1 tsk cayennepeppar
    1 hackad paprika
    1,5 dl riven ost
    en halv rödlök eller en liten hel
    100 g brödost

Gör så här

Om du vill förbereda en paj snabbt, kan du använda en färdig rågpajbotten. Om du har mer tid tar det ungefär en kvart att göra botten själv.

Botten:

Blanda de torra ingredienserna. Nyp in det mjuka smöret och tillsätt vatten. Ställ degen i kylan medan du förbereder fyllningen.

Kavla ut degen till en botten med ca 26 cm i diameter för en stekpanna. Förgrädda degen i 10 min innan du lägger på fyllningen.

Fyllningen:

Hacka löken och fräs den tillsammans med paprikan i oljan i en stekpanna.

Blanda grädde, ägg, renhack, ost och kryddor. Tillsätt den frästa löken och paprikan. Blanda.

Lägg fyllningen på botten och toppa med bitar av brödost och rödlöksringar. Grädda i 200 grader i ungefär 25 minuter. Servera med en fräsch sallad!

Tips! Fyllningen kan också göras med kallrökt kronhjorthack.

    Upptäck våra läckra köttprodukter.

    • Kallrökt äkta renstek, 
hel
    • Kallrökt renstekbit
    • Varmrökt renstek i bit
    • Renbaklägg portions-styckad

    Låt dig inspireras av våra recept.

    • Köttbullsgryta
    • Kronhjortköttspett, potatissallad 
och grillad majstsatsiki
    • Gräddig renskav
    • Storköksrecept: Kronhjorthack
fyllning till bakad potatis eller bröd