Porot laiduntavat metsässä

Poro-leipäjuustopiirakka

Poro-leipäjuustopiirakka

Valmistusaika 30min

|

6 annosta

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • Piirakkapohja
  • 3 dl vehnäjauhoja
    1 dl ruisjauhoja
    1,5 tl leivinjauhetta
    125 g voita
    0,5 tl suolaa
    3 rkl kylmää vettä
  • Täyte
  • 80g Lapin Liha kylmäsavustettua pororouhetta
    3 kananmunaa
    1,5 dl ruokakermaa
    2 tl mustapippuria
    1 tl cayennepippuria
    1 pilkottu paprika
    1,5 dl juustoraastetta
    puolikas punasipuli tai pieni kokonainen
    100 g leipäjuustoa

Tee näin

Jos haluat valmistaa piirakan nopeasti, voit tehdä sen valmiiseen ruispiirakkapohjaan. Jos sinulla on aikaa enemmän, pohja valmistuu noin vartissa.

Pohja

Sekoita keskenään kuivat aineet. Nypi sekaan pehmeä voi ja lisää vesi. Laita taikina kylmään odottamaan sillä välin, kun valmistat täytteen.

Kaulitse taikina halkaisijaltaan noin 26 cm paistinvuokaan. Esipaista taikinaa 10 min ennen kuin lisäät täytteet päälle.

Täyte

Pilko sipuli ja kuullota se pannulla öljyssä paprikan kera.

Sekoita kerma, kananmunat, pororouhe, juustoraaste ja mausteet. Lisää joukkoon kuullotettu sipuli ja paprika. Sekoita.

Lisää täyte pohjan päälle ja leikkaa päälle leipäjuuston palasia sekä punasipulin renkaita. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile raikkaan salaatin kera!

Vinkki! Täytteen voit tehdä myös kylmäsavustettuun saksanhirvirouheeseen.

    Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

    • Poron veri
    • Gourmet Poronlapakäristys 400 g
    • Pororyynimakkara 200g
    • Poromakkara 200 g

    Inspiroidu resepteistämme.

    • Saksanhirvikäristyshodarivuoka uunissa
    • Riistainen juurisellerikeitto
    • Tulinen poronkäristys-salaatti
    • Poronkäristys uunissa, puikulamuusia ja karpalohilettä