Poro-leipäjuustopiirakka

Annoskuva valmiista Lapin Lihan poro-leipäjuustopiirakasta valmistettuna piirakkavuokaan.

Poro-leipäjuustopiirakka

Valmistusaika 30min

6 annosta

Poro-leipäjuustopiirakka vie kielen mennessään! Sopii mainiosti sekä arkeen että juhlaan.

Ainesosat

Piirakkapohja
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
125 g voita
0,5 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä
Täyte
80g Lapin Liha kylmäsavustettua pororouhetta
3 kananmunaa
1,5 dl ruokakermaa
2 tl mustapippuria
1 tl cayennepippuria
1 pilkottu paprika
1,5 dl juustoraastetta
puolikas punasipuli tai pieni kokonainen
100 g leipäjuustoa

Tee näin

Jos haluat valmistaa piirakan nopeasti, voit tehdä sen valmiiseen ruispiirakkapohjaan. Jos sinulla on aikaa enemmän, pohja valmistuu noin vartissa.

Pohja

Sekoita keskenään kuivat aineet. Nypi sekaan pehmeä voi ja lisää vesi. Laita taikina kylmään odottamaan sillä välin, kun valmistat täytteen.

Kaulitse taikina halkaisijaltaan noin 26 cm paistinvuokaan. Esipaista taikinaa 10 min ennen kuin lisäät täytteet päälle.

Täyte

Pilko sipuli ja kuullota se pannulla öljyssä paprikan kera.

Sekoita kerma, kananmunat, pororouhe, juustoraaste ja mausteet. Lisää joukkoon kuullotettu sipuli ja paprika. Sekoita.

Lisää täyte pohjan päälle ja leikkaa päälle leipäjuuston palasia sekä punasipulin renkaita. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile raikkaan salaatin kera!

Vinkki! Täytteen voit tehdä myös kylmäsavustettuun saksanhirvirouheeseen.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

Inspiroidu resepteistämme.