Porot laiduntavat metsässä

Saksanhirvikäristys-lasagne

Saksanhirvikäristys-lasagne

Valmistusaika 1h20min

|

6 annosta

Ainesosat

  • Saksanhirvikäristyskastike
  • 500 g Lapin Liha Saksanhirvikäristystä
  • 1 iso sipuli hienonnettuna
  • 1–2 valkosipulinkynttä murskattuna
  • tilkka öljyä paistamiseen
  • 2 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
  • 3 rkl punaista pestoa
  • 1 dl vettä
  • suolaa, pippuria ja timjamia
  • Juustokastike
  • 3 rkl voita
  • 1–3 rkl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)
  • 6 dl maitoa (tai kauramaitoa)
  • 1 pss (à 150 g) juustoraastetta
  • suolaa, valkopippuria
  • Voiteluun

    1–2 rkl voita
  • Pinnalle
  • 1 dl juustoraastetta

Tee näin

  1. Saksanhirvikäristyskastike

    Nosta liha sulamaan noin puoli tuntia ennen valmistusta. Paista käristys ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli pannulla rasvassa. Mausta. Lisää tomaattimurska. Huuhtele molemmat tölkit 1/2 dl:la vettä, ja lisää käristyksen joukkoon. Tarkista maku ja lisää timjami joukkoon. Anna kiehua alhaisella lämmöllä muutama minuutti.
  2. Juustokastike

    Sulata rasva kattilassa. Lisää jauhot, mutta älä ruskista. Lisää joukkoon maito, hauduta kypsäksi miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia usein sekoitellen. Lisää valmiiseen kastikkeeseen suola ja juustoraaste. Huomioi, että juustossa on myös suolaa.
  3. Lasagnen valmistus

    Levitä voidellun lasagnevuoan pohjalle ensin jauhelihakastiketta ja sitten juustokastiketta. Lado päälle 3 lasagnelevyä. Laita päälle taas jauhelihakastiketta ja juustokastiketta. Valmista seuraavat kerrokset samaan tapaan. Jätä pinnalle kerros juustokastiketta. Painele lopuksi lasagnea kevyesti, jotta kastikkeet jakaantuvat tasaisesti. Ripota päälle juustoraaste. Kypsennä 200 asteessa noin 45–50 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

    Halutessasi voit valmistaa lasagnen myös Lapin Lihan Porojauhelihasta.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Lämminsavustettu saksanhirvirouhe 500g
  • Saksanhirvimakkara
  • Kylmäsavustettu 
saksanhirvileike 100 g
  • Saksanhirven sisäpaisti

Inspiroidu resepteistämme.

  • Pikkelöity punakaali
  • Poro-leipäjuustopiirakka
  • Poron tartar, ruskistettua sitruunavoita, muikunmätiä ja kantarellikreemiä
  • Saksanhirvi-nacholautanen