Porot laiduntavat metsässä

Kronhjort sallad

Kronhjort sallad

Tillagningstid 20min

|

2 portioner

Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • 240g kronhjortskav av Lapin Liha (eller renskav)
  • 25 g smör
  • 1 romansallat
  • 1 msk vattenkrasse
  • Pepparrotssås
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk fint riven pepparrot
  • 0,5 msk citronsaft
  • Marinerad rödlök
  • 2 rödlökar
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 msk spritvinäger (12 %)

Gör så här

  1. Stek kronhjortskav i smör, separera köttet och krydda med salt och svartpeppar.
  2. Tvätta salladen och hacka den grovt.
  3. Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
  4. Blanda dressingen med salladen, lägg upp på en tallrik, toppa med kronhjortskav, marinerad rödlök och vattenkrasse.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Hjort frenched racks
  • Hjortinnanlår utan kappa
  • Kronhjortköttbullar 360 g
  • Kronhjortskebab 500 g

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Ugnsomelett med skav
  • Ren tartar, brynt citronsmör, sikrom och kantarellkräm
  • Pitabröd fyllda med kronhjortskav
  • Vilt rotcelerisoppa