Porot laiduntavat metsässä

Ren Bowl

Ren Bowl

Tillagningstid 30min

|

4 portioner

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • 500 g renskav av Lapin Liha
  • 300 g sushiris
  • 2-3 msk risvinäger
  • salt, svartpeppar
  • 2 dl Boke-sås (2-3 msk/per portion)
  • 2 morötter
  • 150 g shiitakesvampar
  • 2 msk sojasås
  • vårlök
  • koriander
  • färsk chili
  • sesamfrön
  • Dessutom om du vill:
  • Majonnäs
  • Kimchi, sesamolja eller chili

Gör så här

  1. Bryn det halvt tinade renskav på en het panna i tre omgångar. Krydda med salt och tillsätt lite vatten. Låt sjuda under lock i en kastrull i 20 min.
  2. Skölj riset i en kastrull flera gånger tills vattnet inte är grumligt längre. Tillaga riset i en riskokare eller koka enligt anvisningarna på förpackningen. Smaksätt riset med risvinäger, salt och svartpeppar. Lägg riset på ett fat för att svalna. Ställ inte in riset i kylen.
  3. Halvera shiitakesvamparna och fräs dem i en stekpanna utan olja eller smör. Tillsätt sojasås till svamparna och sätt dem åt sidan för att vänta på serveringen.
  4. Hacka vårlök, morot och chili i tunna strimlor.
  5. Bygg upp portionen på en djup tallrik, till exempel en soppkåls . Börja med ris på botten, drizzle över Poke-såsen i ett tunt band. Arrangera renskav, morot, sojasvamp och vårlök i separata grupper ovanpå riset.
  6. Strö över sesamfrön, koriander och chili på toppen.
  7. Du kan drizzla majonnäs över portionen i ett tunt band, som du kan smaksätta med till exempel kimchi, sesamolja eller chili om du så önskar.

    Receptet är skapat av kock Tero Mäntykangas.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Kallrökt äkta renstek, 
hel
  • Renskav 400 g
  • Renblod
  • Kallrökt renstek, 
tunn och skivad, 80 g

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Rostat surdegsbröd och krispig kallrökt renhack
  • Köttbullsgryta
  • Kronhjortskav kebab med kräddfil
  • Renskav-Texmex-potatisgratäng