4 st rieska (platta bröd) 2 burk (à 200 g) färskost eller havrefraiche 150g Lapin Liha kallrökt renhack en halv gurka en halv paprika gräslök rucola
Dekoration
1 burk (à 200 g) färskost eller havrefraiche Lapin Liha tunna skivor av kallrökt renstek gurka ärtskott gräslök
Gör så här
Hacka gurkan och paprikan i små tärningar. Finhacka gräslöken. Blanda gurka, paprika, gräslök, renfärs och färskost till en massa.
Placera en tunnbröd underst på en tallrik, bred på renfärsfyllning och rucola. Lägg på ett annat tunnbröd ovanpå och tryck till lätt. Upprepa tre gånger.
Bred på färskosten som är avsedd för dekoration på det översta tunnbrödet, ett tunt lager räcker.
Gör rosetter av den tunna kallrökta renhack som dekoration. Hyvla tunna strimlor av gurka med en potatisskalare och gör rosetter av dem för att dekorera kakan. Arrangera ärtgroddar snyggt ovanpå kakan. Strö slutligen över lite gräslök. Servera!
