Porot laiduntavat metsässä

Gräddig ren stroganoff

Gräddig ren stroganoff

Tillagningstid 2h

|

4 portioner

Poro

Ingredienser

  • 400g rengrytbitar av Lapin Liha
  • 25 g smör
  • 2 gula lökar strimlade
  • 2 klyftor vitlök finhackade
  • 2 msk paprikapulver
  • 6 dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 dl creme fraiche
  • 150 g kantareller tinade
  • ½ dl finhackad persilja
  • 6 smågurkor, längsgående halverade
  • salt och svartpeppar
  • Till Servering
  • kokt ris
    creme fraiche

Gör så här

  1. Värm upp en stekpanna och tillsätt en klick smör, fräs löken och vitlöken. Tillsätt köttet och krydda med paprikapulver, salt och peppar. Stek tills köttet får lite färg. Tillsätt vatten och fond och låt sjuda i ca 1,5 h.
  2. Tillsätt crème fraîche och låt det koka i cirka 10-15 min.
  3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  4. Stek svamparna i smör, krydda med salt och peppar. Tillsätt svamparna och finhackad persilja till pannan med köttet.
  5. Ta pannan från värmen, garnera med smågurkor och servera med ris och crème fraîche.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Kallrökt renstek 100 g
  • Rentunga
  • Renbaklägg portions-styckad
  • Torrkött av ren

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Tomat-linsgryta och reninnerfilé
  • Rensoppa med chili
  • Rensmörgåstårta av Mervi
  • Kronhjortskav-pastalåda