Blogi
Lapin Liha – turvalliset, korkealuokkaiset tuotteet
Tuotantomme noudattaa korkeita laatu- ja turvallisuusstandardeja, jotka takaavat korkean ja tasaisen laadun sekä korkean tuoteturvallisuuden. Tuotteissamme käytetään korkealaatuisia raaka-aineita sekä materiaaleja, prosesseissamme on käytössä nykyaikaiset tuotantolaitteet. Esimerkiksi lopputuotteet testataan röntgenlaitteilla…
Parempi, ilmastoystävällinen valinta
Ympäristökysymykset ja ilmastonmuutos ovat nykyään keskeisiä puheenaiheita yhteiskunnassamme, ja ne vaikuttavat suuresti ihmisten elämään. Seuraukset valinnoistamme – mitä me syömme, ostamme ja kulutamme – ovat entistä tärkeämpiä kysymyksiä ympäristötietoisille kuluttajille.…
Poro – Pohjoinen elinkeino ja kulttuuri
Poro on Euroopan ja Aasian pohjoisilla leveyspiireillä asuva puolivilli hirvieläin. Poro elää vapaana laiduntaen pohjoisessa erämaassa, jossa se syö pääasiassa luonnonravintoa: jäkälää, heinää, varpuja ja sieniä. Porot liikkuvat laumoissa eli…
Poronlihasta potkua ravitsemukseen
Jos haluat syödä terveellisesti ja pitää punaisen lihan ruokavaliossasi, poronliha on erinomainen vaihtoehto. Lapin erämaissa puolivillinä kasvaneen ja laiduntaneen poron liha on ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan erityisen hyvä. Vähärasvainen ja proteiinirikas Poronliha,…
Saksanhirveä Uudesta-Seelannista
Saksanhirvi on suurikokoinen hirvieläin, joka syö lähinnä ruohoa ja lehtiä. Ne elävät lauhkean ilmaston lehtimetsissä, joiden lähistöllä on vesialueita sekä niittyjä. Saksanhirvet elävät suurissa laumoissa, joissa on joko uros- tai…
Poroa klassisesti ja trendien mukaan
Skandinaaviseen, pohjoismaiseen ruokaan keskittyneille ravintoloille poronliha on hyvin tuttua, mutta muuten se saattaa useille ammattilaisillekin olla hieman eksoottinen tai luxus-tuotteeksi profiloitunut raaka-aine. Poronlihan maku on todella hienostunut, siinä on metsäisen…
Metsästä ruokapöytään
Riista on monipuolinen raaka-aine, josta saa irti paljon mausteiden ja valmistustavan avulla. Ominaista riistalle on sen mehevä metsäinen maku, joka intensiteetissään vaihtelee hirven ja saksanhirven miedosta vivahteesta poron voimakkaan täyteläiseen…
Hirvi, pohjoisten metsien kuningas
Hirvijahti on vahva perinne Suomessa, Ruotsissa ja Norjassa Sosiaalisuus selittää osaksi hirvijahdin suosiota: yhden hirven kaatamiseen tarvitaan useamman metsästäjän ja koiran panos. Syksyinen luonto, tuttu porukka ja nuotion ääressä jutustelu…