Porot laiduntavat metsässä

Vild ren-potatissallad

Vild ren-potatissallad

Tillagningstid 45min

|

10 portioner

Poro

Ingredienser

  • 400–500 g Renskav av Lapin Liha (eller kronhjortkav)
  • 1 kg fasta potatisar
  • 2 msk matolja för stekning
  • 2 gula lökar
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk socker
  • salt och peppar
  • gräslök
  • 10 skivade rädisor
  • 200 g körsbärstomater
  • 1 knippa salladslök
  • gräddfil

Gör så här

  1. Tvätta potatisarna och baka dem i ugnen hela i ungefär 30 minuter.
  2. Dela de varma potatisarna på mitten och placera dem på ett serveringsfat.
  3. Dela lökarna från rot till topp och blanchera dem snabbt i saltat vatten.
  4. Bryn renskav i olja, tillsätt vinäger, socker och olivolja.
  5. Lägg renskav, tomaterna, rädisorna, lökarna och den hackade gräslöken på potatisen. Avsluta med gräddfil, färska örter, salt och svartpeppar.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Renskav av bog 400 g
  • Rengrytbitar 400 g
  • Renkalvlever
  • Renfärs 240 g

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Smörgåstårta med ren
  • Festiliga rentapas
  • Ugnspotatis med kronhjortkött
  • Biffar av ren ytterfilé