Porot laiduntavat metsässä

Villi poronkäristys-perunasalaatti

Villi poronkäristys-perunasalaatti

Valmistusaika 45min

|

10 annosta

Poro

Ainesosat

  • 400 g Lapin Liha poronkäristystä tai  saksanhirvikäristystä
  • 1 kg kiinteitä perunoita
  • 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
  • 2 keltasipulia
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl viinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • suolaa ja pippuria
  • ruohosipulia
  • 10 viipaloitua retiisiä
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 1 nippu kevätsipulia
  • kermaviiliä

Tee näin

  1. Pese perunat ja kypsennä ne uunissa kokonaisina noin 30 minuuttia.
  2. Halkaise lämpimät perunat ja asettele tarjoiluvadille.
  3. Halkaise sipulit juuren ja latvan suuntaisesti ja kiehauta nopeasti suolavedessä.
  4. Ruskista käristys öljyssä, lisää viinietikka, sokeri ja oliiviöljy.
  5. Asettele käristys, tomaatit, retiisit, sipulit ja hienonnettu ruohosipuli perunoiden päälle. Viimeistele kermaviilillä, tuoreilla yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Poronkäristys 400 g
  • Poron veri
  • Poron vasan maksa
  • Graavisuolattu poron sisäpaisti

Inspiroidu resepteistämme.

  • Paahdettua hapanleipää ja rapeaa kylmäsavustettua pororouhetta
  • Herkulliset saksanhirvenlihapullat
  • Porovoileipäkakku
  • Grillilisukkeet