Porot laiduntavat metsässä

Saksanhirvi-juurespiirakka

Saksanhirvi-juurespiirakka

Valmistusaika 1,5h

|

10 annosta

(pähkinätön, soijaton, ei sisällä kalaa/äyriäisiä, ei sisällä selleriä)

juurespiirakka on kuin taideteos! Valmistaikinapohjan päälle koottava ruokaisa piiras valmistetaan juuressuikaleista ja Lapin Lihan kylmäsavustetuista saksanhirvileikkeistä.

Ainesosat

  • 1 pkt (400 g) valmista piirakkataikinaa
  • 1 prk (200 g) ranskankermaa
  • 2 kananmunaa
  • 1½ dl emmental-raastetta
  • ½ tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 4 porkkanaa
  • 2 palsternakkaa
  • 1 kesäkurpitsa
  • 200 g Lapin Liha Kylmäsavustettua Saksanhirvileikettä
  • öljyä

Tee näin

  1. Levitä piirakkapohja öljyllä voideltuun piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Sekoita ranskankerma, kananmunat ja emmental-raaste keskenään ja mausta seos suolalla, pippurilla ja timjamilla. Levitä täyte piirakkapohjalle.
  2. Kuori porkkanat ja palsternakat. Leikkaa porkkanoista, palsternakasta ja kesäkurpitsasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita ja pyörittele ne ruusukkeiksi. Tee myös saksanhirvileikkeestä ruusukkeita ja asettele kasvis- ja leikeruusukkeet piirakkapohjalle. Mikäli juuressiivuista tulee paksumpia ja ne ovat hankalasti taivutettavissa, kiehauta kattilassa vesi ja ryöppää juuressiivut nopeasti kiehuvassa vedessä. Voitele piiraan pinnalle rullatut kasvikset ja leikkeleet öljyllä ja paista juurespiirakka 200 asteessa n. 25 minuuttia.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Saksanhirvikebab 500 g
  • Saksanhirvijauheliha 400 g
  • Saksanhirvikäristys 500 g
  • Saksanhirvipyörykkä 360 g

Inspiroidu resepteistämme.

  • Saksanhirvikäristys kermaisella pennepastalla
  • Poronvasan paahtopaisti, uunijuurekset ja pippuri-kermakastike
  • Riistahampurilainen
  • Ohuita porolastuja, uunijuureksia ja perunamuusia