Palvirouhe-pinsat

Palvirouhe-pinsat

Valmistusaika 1,5h + 24h

4 annosta

(pähkinätön, soijaton, kananmunaton)

Palvirouheesta valmistetut pinsat ovat erinomainen vaihtoehto pizzalle. Voit kokeilla paprikan sijaan täytteinä myös esimerkiksi punasipulia tai kirsikkatomaatteja.

Ainesosat

Pinsataikina
9 dl 00-jauhoja
0,6 dl hienoa tai karkeaa riisijauhoa
1 dl soijajauhoja
1 tl kuivahiivaa
4½ dl kylmää vettä
2 tl suolaa
1½ rkl rypsiöljyä tai oliiviöljyä

(2 rkl rypsiöljyä tai oliiviöljyä kohotusastioiden voiteluun)
(2 rkl rypsiöljyä tai oliiviöljyä pinsan paistamiseen)

1 prk (400 g) pizzakastiketta
1 pss (400 g) mozzarellaraastetta
1 suippopaprika suikaloituna
300–400 g Lapin Liha Kotasavu palvirouhetta
basilikan lehtiä koristeluun

Tee näin

Sekoita pinsataikinan kuivat aineet sekaisin taikinakoukulla yleiskoneen kulhossa. Lisää joukkoon kylmä vesi ja vaivaa noin 10 minuutin ajan. Lisää lopuksi joukkoon suola sekä rypsiöljy ja vaivaa taikinaa vielä keskikovalla teholla noin 10 minuutin ajan.
Jaa taikina lastalla 3–4 osaan ja pyörittele palloiksi, käytä jauhoja tarvittaessa apunasi. Voitele 3 astiaa, esimerkiksi muovirasioita tai kulhoja, rypsiöljyllä ja siirrä taikinapallot astioihin. Peitä astiat kelmulla ja kohota taikinoita huoneenlämmössä 3 tuntia. Siirrä taikinapallot sen jälkeen jääkaappiin kohoamaan yön yli.
Ota taikina huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Aseta uunipelti uuniin ja kuumenna uuni 250 asteeseen. Levitä tasolle riisijauhoja tai 00-jauhoja. Muotoile pinsoista käsin ovaalin muotoisia. Nosta pinsa työtasolta, karistele ylimääräiset jauhot pois ja siirrä leivinpaperin päälle. Valele pinsan pintaan öljyä. Paista pinsaa noin 5–10 minuutin ajan.
Nosta pinsa uunista kun siinä on kaunis väri. Levitä pinnalle pizzakastiketta, mozzarellaraastetta, paprikasuikaleita ja palvirouhetta. Paista pinsaa uunissa vielä noin 3 minuutin ajan. Viimeistele valmis palvirouhepinsa basilikan lehdillä.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

Inspiroidu resepteistämme.