Porot laiduntavat metsässä

Pinsa med rökt grishack

KOTASAVU Rökt Grishack 100 g

Pinsa med rökt grishack

Tillagningstid 1,5h + 24h

|

4 portioner

(nötfri, sojafri, äggfri)

Pinsor gjorda på rökt grishack är ett utmärkt alternativ till pizza. Istället för paprika kan du även prova till exempel rödlök eller körsbärstomater som fyllning.

Ingredienser

Pinsadeg
9 dl 00-mjöl
0,6 dl fint eller grovt rismjöl
1 dl sojamjöl
1 tsk torrjäst
4½ dl kallt vatten
2 tsk salt
1½ msk rapsolja eller olivolja


(2 msk rapsolja eller olivolja till att smörja jäskärlen)
(2 msk rapsolja eller olivolja till att steka pinsan)


1 burk (400 g) pizzasås
1 påse (400 g) riven mozzarella
1 spetsig paprika i strimlor
300–400 g Lapin Liha Kotasavu rökt grishack
basilikablad till dekoration

Gör så här

  1. Blanda de torra ingredienserna till pinsadegen med degkrok i en köksmaskin. Tillsätt kallt vatten och knåda i cirka 10 minuter. Tillsätt till sist salt och rapsolja och knåda degen ytterligare cirka 10 minuter på medelhög effekt.
  2. Dela degen med en degskrapa i 3–4 delar och forma till bollar, använd mjöl vid behov. Smörj 3 kärl, till exempel plastburkar eller skålar, med rapsolja och lägg degbollarna i dem. Täck kärlen med plastfolie och jäs degen i rumstemperatur i 3 timmar. Flytta sedan degbollarna till kylskåpet för att jäsa över natten.
  3. Ta fram degen i rumstemperatur cirka en timme före tillagning. Placera en ugnsplåt i ugnen och värm ugnen till 250 grader. Strö rismjöl eller 00-mjöl på arbetsytan. Forma pinsorna ovala för hand. Lyft pinsan från arbetsytan, skaka bort överflödigt mjöl och placera den på bakplåtspapper. Pensla ytan med olja. Grädda pinsan i cirka 5–10 minuter.
  4. Ta ut pinsan ur ugnen när den har fått fin färg. Bred på pizzasås, riven mozzarella, paprikastrimlor och rökt grishack. Grädda pinsan i ytterligare cirka 3 minuter. Toppa den färdiga pinsan med basilikablad.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

Låt dig inspireras av våra recept.