Porot laiduntavat metsässä

Smaklig kronhjorstgryta

Smaklig kronhjorstgryta

Tillagningstid 60min

|

6 portioner

Ingredienser

  • 500 g kronhjortgrytbitar av Lapin Liha
  • 2,5 dl grädde
  • 5 dl viltfond
  • 150 g kantareller
  • 2 st lökar, grovt hackade
  • 2 st skalade morötter, grovt hackade
  • 2 msk smör eller olivolja
  • 2 msk Dijonsenap
  • ½ dl finhackad persilja
  • 2 msk maizenamjöl
  • riven pepparrot
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Bryn köttet, krydda med salt och peppar och lägg bitarna i en gryta. Spara den smakrika köttbuljongen från grytan, tillsätt vatten i stekpannan och häll det över köttet.
  2. Bryn även löken, kantarellerna och morötterna och lägg dem i grytan. Tillsätt vatten eller köttbuljong efter behov, köttbitarna bör nästan täckas helt. Låt sjuda sakta under lock tills köttet är mört, cirka 1½ timme.
  3. Tillsätt grädden och låt sjuda i 10 minuter. Krydda med senap och om du vill ha en tjockare sås, använd majsmjöl blandat med vatten. Tillsätt persilja precis innan servering och dekorera med riven pepparrot.
  4. Servera med kokt potatis eller potatismos, saltgurka passar också utmärkt till.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Kallrökt kronhjorthack 150 g
  • Hjortinnerfilé
  • Hjortgrytbitar 500 g
  • Varmrökt kronhjorthack 500g

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Rentapas
  • Ren Bowl
  • Kronhjortköttspett, potatissallad 
och grillad majstsatsiki
  • Tomat-linsgryta och reninnerfilé