Porot laiduntavat metsässä

Vild ren-potatissallad

Renskav 400 g

Vild ren-potatissallad

Tillagningstid 45min

|

10 portioner

Poro

Ingredienser

  • 400–500 g Renskav av Lapin Liha (eller kronhjortkav)
  • 1 kg fasta potatisar
  • 2 msk matolja för stekning
  • 2 gula lökar
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk socker
  • salt och peppar
  • gräslök
  • 10 skivade rädisor
  • 200 g körsbärstomater
  • 1 knippa salladslök
  • gräddfil

Gör så här

  1. Tvätta potatisarna och baka dem i ugnen hela i ungefär 30 minuter.
  2. Dela de varma potatisarna på mitten och placera dem på ett serveringsfat.
  3. Dela lökarna från rot till topp och blanchera dem snabbt i saltat vatten.
  4. Bryn renskav i olja, tillsätt vinäger, socker och olivolja.
  5. Lägg renskav, tomaterna, rädisorna, lökarna och den hackade gräslöken på potatisen. Avsluta med gräddfil, färska örter, salt och svartpeppar.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

Låt dig inspireras av våra recept.