Din varukorg är för närvarande tom!
Krämig ren-pappardelle
Krämig ren-pappardelle
Tillagningstid 20min
|
4 portioner
Ingredienser
- 150g kallrökt renhack eller kronhjorthack
- 1 msk olja + 1 msk smör
- 1 pkt pappardelle (500g)
- 2 dl grädde
- 2 dl creme fraiche
- 2 stora vitlöksklyftor, finhackade
- 1-2 msk extra virgin olivolja
- 1 dl färsk timjan
- salt och peppar
Gör så här
- Fräs vitlöken i smör ca 2 min på medelvärme tills den mjuknar. Se till att vitlöken inte bränns! Tillsätt grädde och creme fraiche och låt det koka upp.
- Koka upp saltat pastavatten i en rymlig kastrull. Tillsätt pastan.
- Värm oljan het i en panna. Tillsätt renhack och stek i några minuter så det får en krispig yta. Tillsätt smör och sänk värmen. Låt steka några minuter.
- Koka pastan nästan klar. Häll av kokvattnet, men spara cirka ½ dl.
- När grädden och creme fraichen har kokat ihop, tillsätt hälften av timjanen, smaka av med salt och peppar.
- Häll tillbaka pastan i kastrullen, tillsätt 1 msk kokvatten och 1 msk olivolja. Blanda i den varma gräddblandningen så att den fördelas jämnt över pastan.
- Fördela pastan på djupa tallrikar och strö över krispigt stekt renhack.
- Avsluta med resten av timjanbladen, svartpeppar och en stråle olivolja.
Upptäck våra läckra köttprodukter.
Låt dig inspireras av våra recept.