Porot laiduntavat metsässä

Rik kronhjortskavpanna

Rik kronhjortskavpanna

Tillagningstid 40min

|

2 portioner

Ingredienser

  • 1 pkt kronhjortskav av Lapin Liha
  • 50 g rökt sidfläsk eller bacon
  • 2 schalottenlökar
  • 1 liten morot
  • ½ purjolök
  • 100 g små champinjoner
  • 2 msk smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl rödvin
  • 2 msk viltfond
  • 1 tsk Maizena
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Tärna baconet.
  2. kala och skär schalottenlöken i skivor. Skala och tärna moroten. Dela purjolöken på längden och skölj noggrant. Skiva den tunt. Rensa champinjonerna och dela dem.
  3. Lägg halvt tinad kronhjortskav i en panna på låg värme. Låt smälta och vätskan avdunsta, separera köttet med en gaffel. Höj värmen och tillsätt smör, bacon, schalottenlökar, morötter, purjolök och champinjoner. Bryn ordentligt.
  4. Pressa i vitlöken. Tillsätt vinet och fonden. Låt koka ihop och red av med maizena.
  5. Smaksätt med salt och peppar. Garnera med persilja och servera med potatismos.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Varmrökt kronhjortstek,
skivad pålägg 100g
  • Kallrökt kronhjortpålägg 100 g
  • Kronhjortskebab 500 g
  • Varmrökt kronhjorthack 500g

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Kronhjortskav soppa
  • Kronhjortkebab med ris
  • Tomat-linsgryta och reninnerfilé
  • Gräddig kronhjortskav med pennepasta