Porot laiduntavat metsässä

Renskav av bog med rödbetor och pepparrot

Renskav av bog med rödbetor och pepparrot

Tillagningstid 30min

|

2 portioner

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • 1 pkt Lapin Liha Gourmet renskav av bog
  • 1 msk rypsolja
  • 1 msk smör
  • 2 skivor rågbröd
  • 2 rödbetor
  • 0,5 msk riven pepparrot
  • 1 msk dijonsenap
  • 3 msk creme fraiche
  • sallad (gärna ruccola)
  • 1 msk citronsaft
  • 1 dl cocktailkapris
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Tina köttet helt så att det håller sig som skivor.
  2. Tillsätt rapsolja på en het panna och lägg i köttet. Bryn ordentligt. Krydda med peppar.
  3. Bryn smör i en panna och smula ner rågbröd på pannan, stek tills det är krispigt.
  4. Skiva rödbetorna tunt med en mandolin, osthyvel (akta fingrarna) eller med en matberedares tunna blad.
  5. Blanda riven pepparrot, senap och crème fraîche.
  6. Fördela sallad och rödbetor på två tallrikar. Tillsätt citronsaft och 1 msk olja. Lägg i köttet och kapris. Tillsätt såsen och strö över rågbrödsmulorna.

Upptäck våra läckra köttprodukter.

  • Renskav 400 g
  • Renblod
  • Gravad reninnanlår
  • Renbuljongben

Låt dig inspireras av våra recept.

  • Grillad surdegsbröd med rökt kronhjortkött
  • Renytterfilé, ugnsrostad brysselkål och karamelliserad svartrot
  • Ugnsomelett med skav
  • Kallrökt ren-hjortonblandning