Porot laiduntavat metsässä

Poronlapakäristys punajuuren ja piparjuuren kera

Poronlapakäristys punajuuren ja piparjuuren kera

Valmistusaika 30min

|

2 annosta

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • 1 pkt Lapin Lihan Gourmet poronlapakäristystä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl voita
  • 2 viipaletta ruisleipää
  • 2 punajuurta
  • 0,5 rkl raastettua piparjuurta
  • 1 rkl dijonsinappia
  • 3 rkl creme fraichea
  • salaattia (mielellään rucolaa)
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 dl cocktailkapriksia
  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin

  1. Sulata liha kokonaan niin, että se pysyy viipaleina.
  2. Lisää rypsiöljy kuumalle pannulle ja lisää liha. Ruskista kunnolla. Mausta pippurilla.
  3. Ruskista voi pannulla ja murenna ruisleivät pannulle, paista rapeaksi.
  4. Viipaloi punajuuret ohuiksi mandoliinilla, juustohöylällä (varo sormia) tai yleiskoneen ohuella terällä.
  5. Sekoita raastettu piparjuuri, sinappi ja creme fraiche.
  6. Jaa salaatti ja punajuuret kahdelle lautaselle. Lisää päälle sitruunamehu ja 1 rkl öljyä. Lisää liha ja kaprikset. Lisää kastike ja ripottele päälle ruisleipämurut.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Poron vasan kieli
  • Poron lämminsavustettu maksa
  • Lämminsavustettu 
poronpaisti leikkele 100g
  • Poron entrecôte

Inspiroidu resepteistämme.

  • Käristys-makaronilaatikko
  • Grillattua poron sisäpaistia, litistetyt perunat ja yrttivoi
  • Kermainen poronkäristys
  • Saksanhirvirouhe-kantarellipiirakka