Porot laiduntavat metsässä

Ren-tranbärsmousse och pålägg med ren och blåmögelost

Ren-tranbärsmousse och pålägg med ren och blåmögelost

Tillagningstid 20min

|

8 portioner

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • Ren-tranbärsmousse
  • 2 dl vispgrädde
    150 g smetana
    75 g kallrökt renhack av Lapin Liha
    1 dl tranbär
    1 tsk svartpeppar
    1 tsk torkad timjan
  • Pålägg med ren och blåmögelost
  • 200 g färskost
    ½ dl mjölk
    75 g kallrökt renhack av Lapin Liha
    50 g blåmögelost i smular
    1 tsk svartpeppar
    1 tsk torkad rosmarin

Gör så här

Ren-tranbärsmousse

Vispa grädden till skum. Vänd försiktigt ner smetana, renhack, tranbär samt kryddor. Servera på bröd, i smörgåstårta eller med rågchips.

Pålägg med ren och blåmögelost

Gör färskosten mer lös med mjölk efter behov. Blanda i renhack, blåmögelost samt kryddor. Servera till exempel på rågkex. Prova spreaden på bröd även med hjortronsylt eller andra bär.

Tips! Använd havreprodukter i stället för grädde, smetana och färskost för mjölkfria alternativ av mousse och pålägg.

    Upptäck våra läckra köttprodukter.

    • Renrostbiff
    • Kallrökt renstek, 
delad
    • Renbaklägg portions-styckad
    • Renhjärta

    Låt dig inspireras av våra recept.

    • Renytterfilé med hasselbackspotatis, kantarellsås 
och rönnbär
    • Lättsam viltburgare enligt Hanna Gullichsens sätt
    • Grillad surdegsbröd med rökt kronhjortkött
    • Kronhjort nachogryta