Porot laiduntavat metsässä

Kallrökt renstek-lantsallad

Kallrökt renstek-lantsallad

Tillagningstid 30min

|

2 portioner

(nötfri, sojafri, innehåller inte fisk/skaldjur, innehåller inte selleri)

En matig bondesallad passar både som lunch, middag och även som festmat. Salladen avslutas med knaprigt stekt kallrökt ren kallskuret och en syrlig lingonvinaigrette.

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ingredienser

  • Lingon-vinaigrette
  • 2 msk äppelcidervinäger
    1 dl olja
    1 dl inhemska frysta lingon
    2 msk socker
    1 tsk senap
    1 vitlöksklyfta
    salt
    svartpeppar
  • 2 skivor rågbröd
  • 6 kokta potatisar
  • 1 pkt kallrökt renstek, tunna skivor 80 g
  • smör
  • 1 påse salladsblandning
  • 100 g brödost
  • 2 kokta ägg

Gör så här

Mixa alla ingredienser till lingon-vinaigretten med en stavmixer eller i en blender. Tärna rågbrödet och potatisarna. Stek först de kalla renstekskivorna knapriga i smör. Stek sedan rågbrödstärningarna och till sist potatistärningarna knapriga i smör. Lägg en blandad sallad på en tallrik, ovanpå med potatisarna, rågbrödskrutongerna och tärnad ostkaka samt de kvartade äggen. Avsluta lantlig salladen med knapriga skivor av rönt renkött och lingon-vinaigretten.

    Upptäck våra läckra köttprodukter.

    • Rentunga
    • Renytterfilé
    • Kallrökt renpålägg 100 g
    • Gravad reninnanlår

    Låt dig inspireras av våra recept.

    • Smaklig kronhjorstgryta
    • Chili con carne av matbloggen Liemessä
    • Kronhjortburgare med kantarell-enbärsmajonnäs
    • PLT smörgås