Porot laiduntavat metsässä

Kylmäsavuporo-maalaissalaatti

Kylmäsavuporo-maalaissalaatti

Valmistusaika 30min

|

2 annosta

(pähkinätön, soijaton, ei sisällä kalaa/äyriäisiä, ei sisällä selleriä)

Ruokaisa maalaissalaatti sopii niin lounaaksi, päivälliseksi kuin juhlien tarjottavaksikin. Salaatti viimeistellään rapeaksi paistetulla Lapin Lihan Poron kylmäsavupaistilla ja kirpeällä puolukkavinegretilla.

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • Puolukkavinegretti
  • 2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl öljyä
  • 1 dl kotimaisia pakastepuolukoita
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl sinappia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 2 siivua ruisleipää
  • 6 keitettyä perunaa
  • 1 pkt Lapin Liha Poron kylmäsavupaisti ohuen ohut 80 g
  • voita
  • 1 pussi salaattisekoitusta
  • 100 g leipäjuustoa
  • 2 keitettyä kananmunaa

Tee näin

  1. Soseuta kaikki puolukkavinegretin ainekset sauvasekoittimella tai blenderissä. Kuutioi ruisleipä ja perunat. Paista ensin kylmäsavupaistin siivut rapeiksi voissa. Paista sitten ruisleipäkuutiot ja lopuksi perunakuutiot rapeiksi voissa. Levitä lautaselle salaattisekoitus, päälle perunat, ruisleipäkrutongit ja kuutioitu leipäjuusto sekä neljään osaan leikatut kananmunat. Viimeistele maalaissalaatti rapeilla poron kylmäsavupaistisiivuilla ja puolukkavinegretillä.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Kylmäsavustettu pororouhe 150 g
  • Graavisuolattu poron sisäpaisti
  • Kylmäsavustettu poronpaisti 250g
  • Poron kylmäsavustettu 
aitopaistipala

Inspiroidu resepteistämme.

  • Saksanhirvirouhe-kantarellipiirakka
  • Käristyswrap, muusia ja punasipulia
  • Riistahampurilainen
  • Poro-uunimunakas