Porot laiduntavat metsässä

Saksanhirvi-salaatti

Saksanhirvi-salaatti

Valmistusaika 20min

|

2 annosta

Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • 240g Lapin Liha saksanhirvikäristystä (tai vaihtoehtoisesti poronkäristystä)
  • 25 g voita
  • 1 romaine salaatti
  • 1 rkl vesikrassia
  • Piparjuurikastike
  • 1 dl majoneesia
  • 1 dl creme fraichea
  • 1 rkl hienoksi raastettua piparjuurta
  • 0,5 rkl sitruunamehua
  • Marinoitu punasipuli
  • 2 punasipulia
  • 1 dl vettö
  • 0,5 dl kidesokeria
  • 2 rkl väkiviinaetikkaa (12 %)

Tee näin

  1. Paista käristys voissa, erottele liha ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
  2. Pese salaatti ja pilko karkeaksi.
  3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
  4. Sekoita kastiketta salaatin joukkoon, asettele lautaselle, lisää päälle käristys, marinoitu punasipuli ja vesikrassia.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Saksanhirvimakkara
  • Saksanhirvipyörykkä 360 g
  • Lämminsavustettu 
saksanhirvipaisti leikkele 100g
  • Lämminsavustettu saksanhirvirouhe 500g

Inspiroidu resepteistämme.

  • Herkulliset saksanhirvenlihapullat
  • Saksanhirvi-juurespiirakka
  • Poron sisäpaistia, hunajakaskinaurista ja kermaan muhennettua hernettä
  • Poronkäristys uunissa, puikulamuusia ja karpalohilettä