Anna poronkäristyksen sulaa noin puoli tuntia. Paista käristys kuumalla pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää pannulle hieman voita ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Kaada peruna- ja juuressuikaleet sekä käristys vuokaan, sekoita kevyesti. Kaada kerma tai kauramaito vuokaan. Ripottele juustoraaste kiusauksen päälle.
Paista 200 asteessa noin tunti, kunnes pinta on ruskistunut.
