Tarjoile tätä maukasta kylmäsavuporokeittoa joko alkuruokana tai pääruokana. Annoskoosta riippuen saat joko 4 isoa annosta tai 8 pientä annosta ohjeen määrillä.
Ainesosat
200 g Lapin Lihan kylmäsavustettua pororouhetta 1 sipuli 50 g voita 7 dl kanalientä 150 g Koskenlaskija-juustoa tai sinihomejuustoa 3 dl kermaa suolaa tuoretta timjamia Maizenaa suurustamiseen
Tee näin
Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Freesaa sipuli voissa ja lisää lopuksi mukaan pororouhe.
Mittaa muut aineet ja lisää kattilaan. Anna kiehahtaa ja hetken poreilla, jotta juusto ehtii sulaa. Suurusta tarvittaessa Maizenalla.
Tarkista keiton suolaisuus maistamalla. Välttämättä suolaa ei tarvitse lisätä ollenkaan, sillä pororouhe ja juusto tuovat keittoon jo suolaisuutta.
Mausta tuoreella timjamilla ja tarjoile leivän kanssa.
Ohjeen on kehittänyt keittiömestari Tero Mäntykangas.
Katso videolta, kuinka Tero valmistaa keiton Suvi Teräsniskan kanssa Ylläksen tunturimaisemissa nuotiotulella.