Porot laiduntavat metsässä

Kylmäsavuporokeitto

Kylmäsavuporokeitto

Valmistusaika 30min

|

6 annosta

Tarjoile tätä maukasta kylmäsavuporokeittoa joko alkuruokana tai pääruokana. Annoskoosta riippuen saat joko 4 isoa annosta tai 8 pientä annosta ohjeen määrillä. 

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • 200 g Lapin Lihan kylmäsavustettua
    pororouhetta
    1 sipuli
    50 g voita
    7 dl kanalientä
    150 g Koskenlaskija-juustoa tai
    sinihomejuustoa
    3 dl kermaa
    suolaa
    tuoretta timjamia
    Maizenaa suurustamiseen

Tee näin

  1. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Freesaa sipuli voissa ja lisää lopuksi mukaan pororouhe.
  2. Mittaa muut aineet ja lisää kattilaan. Anna kiehahtaa ja hetken poreilla, jotta juusto ehtii sulaa. Suurusta tarvittaessa Maizenalla.
  3. Tarkista keiton suolaisuus maistamalla. Välttämättä suolaa ei tarvitse lisätä ollenkaan, sillä pororouhe ja juusto tuovat keittoon jo suolaisuutta.
  4. Mausta tuoreella timjamilla ja tarjoile leivän kanssa.

    Ohjeen on kehittänyt keittiömestari Tero Mäntykangas.

    Katso videolta, kuinka Tero valmistaa keiton Suvi Teräsniskan kanssa Ylläksen tunturimaisemissa nuotiotulella. 

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Poroboksi 1/2
  • Poron potkakiekko osso bucco
  • Lämminsavustettu 
poron paistipala
  • Poron sydän

Inspiroidu resepteistämme.

  • Kermainen saksanhirvipata
  • Poron ulkofilee hasselbackan perunat, kantarellikastiketta ja pihlajanmarjoja
  • Poronkäristyspasta
  • Herkullinen kebabwrap