Kylmäsavuporokeitto

Valmistusaika 30min

6 annosta

Nauti kylmäsavuporokeiton täyteläisestä ja aromikkaasta mausta – tämä 30 minuutissa valmistuva keitto on täydellinen valinta niin arkeen kuin illanistujaisiin! Poro ja kerma tekevät keitosta ihanan pehmeän, ja ripaus Koskenlaskijaa tuo mukaan syvyyttä. Tuore timjami viimeistelee makuelämyksen, joka yllättää herkullisuudellaan. Helppo ja näyttävä annos, joka takaa pohjoisen maut suoraan lautasellesi!

Annoskoosta riippuen saat joko 4 isoa annosta tai 8 pientä annosta ohjeen määrillä.

Ainesosat

200 g Lapin Lihan kylmäsavustettua
pororouhetta
1 sipuli
50 g voita
7 dl kanalientä
150 g Koskenlaskija-juustoa tai
sinihomejuustoa
3 dl kermaa
suolaa
tuoretta timjamia
Maizenaa suurustamiseen

Tee näin

Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Freesaa sipuli voissa ja lisää lopuksi mukaan pororouhe.
Mittaa muut aineet ja lisää kattilaan. Anna kiehahtaa ja hetken poreilla, jotta juusto ehtii sulaa. Suurusta tarvittaessa Maizenalla.
Tarkista keiton suolaisuus maistamalla. Välttämättä suolaa ei tarvitse lisätä ollenkaan, sillä pororouhe ja juusto tuovat keittoon jo suolaisuutta.
Mausta tuoreella timjamilla ja tarjoile leivän kanssa.

Ohjeen on kehittänyt keittiömestari Tero Mäntykangas.

Katso videolta, kuinka Tero valmistaa keiton Suvi Teräsniskan kanssa Ylläksen tunturimaisemissa nuotiotulella.

Lapland Hotels -ketjun ravintoloiden keittiöpäällikkönä työskentelevä Tero Mäntykangas on todellinen Lapin makujen expertti. Työssään hän yhdistää Lapin raaka-aineita, kuten poroa, sen elinympäristöstä löytyviin makuihin.

www.laplandhotels.com

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

Inspiroidu resepteistämme.