Kylmäsavuporokeitto

Valmistusaika 30min

|

6 annosta

Tarjoile tätä maukasta kylmäsavuporokeittoa joko alkuruokana tai pääruokana. Annoskoosta riippuen saat joko 4 isoa annosta tai 8 pientä annosta ohjeen määrillä.

Ainesosat

200 g Lapin Lihan kylmäsavustettua
pororouhetta
1 sipuli
50 g voita
7 dl kanalientä
150 g Koskenlaskija-juustoa tai
sinihomejuustoa
3 dl kermaa
suolaa
tuoretta timjamia
Maizenaa suurustamiseen

Tee näin

Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Freesaa sipuli voissa ja lisää lopuksi mukaan pororouhe.
Mittaa muut aineet ja lisää kattilaan. Anna kiehahtaa ja hetken poreilla, jotta juusto ehtii sulaa. Suurusta tarvittaessa Maizenalla.
Tarkista keiton suolaisuus maistamalla. Välttämättä suolaa ei tarvitse lisätä ollenkaan, sillä pororouhe ja juusto tuovat keittoon jo suolaisuutta.
Mausta tuoreella timjamilla ja tarjoile leivän kanssa.

Ohjeen on kehittänyt keittiömestari Tero Mäntykangas.

Katso videolta, kuinka Tero valmistaa keiton Suvi Teräsniskan kanssa Ylläksen tunturimaisemissa nuotiotulella.