Porot laiduntavat metsässä

Grillattu hapanleipä savustetulla saksanhirvellä

Grillattu hapanleipä savustetulla saksanhirvellä

Valmistusaika 20min

|

4 annosta

Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • Ainesosat
    • 100–200 g (1–2 pkt) Lapin Lihan lämminsavustettua poron- tai saksanhirvenpaistia
      8 viipaletta hapanleipää
      200 g tuorejuustoa
      2 tl vahvaa, makeaa sinappia
      2 tl raastettua piparjuurta
      1 rkl hienonnettua ruohosipulia
      150 g kypsytettyä juustoa, esim. präst-juustoa, viipaleina
      Juureslastuja ja cocktail-kurkkuja tarjoiluun
      Suolaa ja pippuria

Tee näin

1. Sekoita keskenään tuorejuusto, sinappi, piparjuuri ja ruohosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Levitä reilusti tuorejuustoa kaikille leiville. Lisää viipaloitua poron- tai saksanhirvenpaistia ja juustoa neljälle leivälle ja laita loput viipaleet niiden päälle. Paista leivät pannulla tai voileipägrillissä kunnes juusto on sulanut ja leipä on saanut kauniin värin.

3. Tarjoile juureslastujen ja cocktail-kurkkujen kanssa.

    Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

    • Poron ulkofilee
    • Kylmäsavustettu pororouhe 150 g
    • Porojauheliha 240 g
    • Poronlihakuutio 400 g

    Inspiroidu resepteistämme.

    • Porohyrrät pororouheesta
    • Saksanhirvenkäristys á la Rydberg
    • Poron tartar, ruskistettua sitruunavoita, muikunmätiä ja kantarellikreemiä
    • Lämpimät saksanhirvileivät