Din varukorg är för närvarande tom!
Pho-soppa med ren
Pho-soppa med ren
Tillagningstid 40min
|
2 portioner
Ingredienser
- Buljong
- 1/2 l kött- eller kycklingbuljong
4 stjärnanis
4 kryddnejlikor
2 kanelstänger
4 cm bit ingefära skivad
2 msk fisksås - Ingredienser
- 300 g reninnerfile av Lapin Liha
4 vårlök
1 röd chili
1 lime
1 kruka thailändsk basilika, koriander och/eller mynta
2 dl mungbönsgroddar
250 g risnudlar
(Sriracha chilisås)
Gör så här
- Lägg ingredienserna för buljongen i en kastrull och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. Färdigbuljonger varierar mycket så smaka av och tillsätt kryddor efter behov för att få buljongen precis så stark som du vill ha den.
- Ställ en stor kastrull med saltat vatten att koka upp.
- Skiva vårlöken och chilin. Klyfta limen och hacka örterna grovt.
- Skiva köttet mycket tunt på tvären. Lägg skivorna i en stor sil och förväll i saltvattnet tills de blir rosa, cirka 1 minut. Du kan också steka köttet i en stekpanna om det verkar enklare.
- Koka skotten i silen i ett par minuter och ställ dem åt sidan. Koka nudlarna tills de är färdiga, ungefär 3 minuter, och häll av.
- Fördela nudlar och skott i soppkoppar och lägg på kött, lök, chili och örter. Fördela den heta kryddblandningen i skålarna utan kryddorna. Pressa över lime och tillsätt hetta efter önskemål med sriracha.
Upptäck våra läckra köttprodukter.
Låt dig inspireras av våra recept.