Kronhjortskav á la Rydberg

Gör så här

1. Skala, tärna och stek potatisarna i 1 msk smör.
2. Tina kronhjortskav helt så att det förblir i skivor.
3. Lägg till smör i den varma pannan och tillsätt kött samt lök. Bryn ordentligt. Krydda med salt och peppar. Strö över persilja.
4. Servera med rödbetor och riven pepparrot.
5. Rätten blir ännu smakrikare när du lägger till en rå äggula på toppen av portionen.