Porot laiduntavat metsässä

Savuporopasta

Savuporopasta

Valmistusaika 30min

|

4 annosta

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • 300 g spagettia tai tuorepastaa
  • 150 g Lapin Liha kylmäsavustettu pororouhe
  • 1 sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 150g kanttarelleja
  • 40 g sinihomejuustoa
  • 3 dl kerma
  • 1 dl lihaliemi
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl Dijon-sinappia
  • ½ tl mustapippuri
  • Rucolaa
  • 3 oksaa timjamia
  • 1 sitruuna

Tee näin

  1. Laita vesi kiehumaan spagetille. Kuori ja leikkaa sipulit suikaleiksi. Puhdista sienet ja leikkaa ne puoliksi. Keitä spagetti pussin ohjeen mukaan, tai jos käytät tuorepastaa, keitä se viimeiseksi.
  2. Freesaa sipulit ja sienet paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää kylmäsavupororouhe, sinihomejuusto, kerma ja lihaliemi sienten ja sipulin joukkoon. Mausta mustapippurilla ja Dijon-sinapilla.
  3. Siivilöi spagetti ja lisää se savuporokastikkeeseen. Sekoita.
  4. Laita annokset lautaselle ja raasta sitruunan kuorta annoksen päälle.
  5. Kastikkeeseen ei tarvitse lisätä suolaa, koska pororouheessa ja juustossa on suolaa riittävästä. Koristele annos rucolalla sekä timjamilla.

    Ohje on kokki Tero Mäntykankaan käsialaa.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Poron vasan maksa
  • Poron veri
  • Poron entrecôte
  • Poron vasan kieli

Inspiroidu resepteistämme.

  • Paahdettua hapanleipää ja rapeaa kylmäsavustettua pororouhetta
  • Kermainen poronkäristys
  • Poron sisäpaisti & yrttijuurekset
  • Saksanhirvisalaatti tyrnimarjoilla