Savuporopasta

Valmistusaika 30min

4 annosta

Savuporopasta on ikisuosikki kotikokkien ja arjensankareiden parissa, helppo ja nopea valmistaa ja aina herkullista!

Ainesosat

300 g spagettia tai tuorepastaa
150 g Lapin Liha kylmäsavustettu pororouhe
1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
150g kanttarelleja
40 g sinihomejuustoa
3 dl kerma
1 dl lihaliemi
2 rkl oliiviöljyä
2 tl Dijon-sinappia
½ tl mustapippuri
Rucolaa
3 oksaa timjamia
1 sitruuna

Tee näin

Laita vesi kiehumaan spagetille. Kuori ja leikkaa sipulit suikaleiksi. Puhdista sienet ja leikkaa ne puoliksi. Keitä spagetti pussin ohjeen mukaan, tai jos käytät tuorepastaa, keitä se viimeiseksi.
Freesaa sipulit ja sienet paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää kylmäsavupororouhe, sinihomejuusto, kerma ja lihaliemi sienten ja sipulin joukkoon. Mausta mustapippurilla ja Dijon-sinapilla.
Siivilöi spagetti ja lisää se savuporokastikkeeseen. Sekoita.
Laita annokset lautaselle ja raasta sitruunan kuorta annoksen päälle.
Kastikkeeseen ei tarvitse lisätä suolaa, koska pororouheessa ja juustossa on suolaa riittävästä. Koristele annos rucolalla sekä timjamilla.

Ohje on kokki Tero Mäntykankaan käsialaa.

Lapland Hotels -ketjun ravintoloiden keittiöpäällikkönä työskentelevä Tero Mäntykangas on todellinen Lapin makujen expertti. Työssään hän yhdistää Lapin raaka-aineita, kuten poroa, sen elinympäristöstä löytyviin makuihin.

www.laplandhotels.com

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

Inspiroidu resepteistämme.