Saksanhirvi pot-au-feu

Tee näin

1. Kuumenna paksupohjainen kattila ja lisää voi. Paista lihaa niin, että se saa väriä. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
2. Lisää vesi, fondi ja laakerinlehdet. Anna hautua miedolla lämmöllä 1,5 h.
3. Paista sipulit kokonaisina voissa kunnes ovat kauniin värisiä ja lisää ne yhdessä muiden ainesten kanssa pataan. Anna hautua vielä 15 min, kunnes juurekset ovat kypsiä ja liha mureaa.
4. Persiljavoi: Sekoita voi ja persilja, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Laita kunnon nokare pehmeää persiljavoita muhennoksen päälle ja tarjoile hyvän leivän kanssa.