Porot laiduntavat metsässä

Poropasta Hanna G:n tapaan

Poropasta Hanna G:n tapaan

Valmistusaika 20min

|

4 annosta

Poro

Ainesosat

  • 360 g pastaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chili
  • 100 g Lapin Liha kylmäsavustettu poronpaistiviipale
  • 1 dl punaviiniä
  • 2 dl kermaa
  • pari oksaa hienonnettua timjamia
  • ruokalusikallinen dijon-sinappia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • pieni pala parmesaania

Tee näin

  1. Kuullota hienonnetut sipulit ja chili voissa, kunnes pehmenevät.
  2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
  3. Suikaloi poro ja lisää se sipulien joukkoon pannulle, paistele keskilämmöllä tovi.
  4. Nosta lämpöä ja lisää punaviini ja timjami, kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  5. Lisää lopussa kerma sekä sinappi ja anna kiehahtaa, sekoita kastike al denten pastan joukkoon.
  6. Raasta päälle parmesaania ja rouhi myllystä mustapippuria.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Poron veri
  • Poron sydän
  • Poron lämminsavustettu maksa
  • Poron potkakiekko osso bucco

Inspiroidu resepteistämme.

  • Poron sisäpaistia, hunajakaskinaurista ja kermaan muhennettua hernettä
  • Saksanhirvi-juurespiirakka
  • Poron ulkofilee hasselbackan perunat, kantarellikastiketta ja pihlajanmarjoja
  • Kylmäsavuporo-maalaissalaatti