Din varukorg är för närvarande tom!
Kronhjort-smördegspaj
Kronhjort-smördegspaj
Tillagningstid 60min
|
6 portioner
Ingredienser
- 500g kronhjortfärs av Lapin Liha
- 150 g kantareller
- 2 smördegplattor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk rapsolja
- en nypa salt och svartpeppar
- 1 burk matlagningsgrädde
- 1 ägg
Gör så här
- Ta ut smördegen, kantareller och kronhjortfärs från kylskåpet ungefär en timme innan du ska göra pajen så att de kan tina i rumstemperatur.
- Skala och hacka vitlöken.
- Värm en gjutjärnspanna (med en diameter på cirka 20 cm). Bryn färsen i olja. Krydda köttet lätt med salt och svartpeppar. Tillsätt svamparna och vitlöken och bryn en stund.
- Häll i matlagningsgrädden och låt den smaksätta i pannan i några minuter till. Ta sedan pannan åt sidan så att fyllningen kan svalna. Kavla ut smördegen på en mjölad yta medan fyllningen svalnar.
- Kavla ut degen så att den är cirka 5 cm bredare än pannan. Lägg degen över pannan och skär bort överflödiga kanter. Skär resten av degen i remsor och fläta dem. Dekorera pajen med flätor runt kanterna och pensla med ägg för att ge pajen en vacker gyllene färg.
- Gör några små snitt i pajen med en kniv och grädda i 225 grader i cirka 20 minuter eller tills degen är gyllenbrun. Servera pajen varm med en fräsch sallad.
- Tips! Om du inte har en gjutjärnspanna kan du också göra pajen i en pajform.
Upptäck våra läckra köttprodukter.
Låt dig inspireras av våra recept.