Porot laiduntavat metsässä

Poronlapakäristys punajuuren ja piparjuuren kera

Poronlapakäristys punajuuren ja piparjuuren kera

Valmistusaika 30min

|

2 annosta

Poro
Valmistusaika 30 minuuttia

Ainesosat

  • 1 pkt Lapin Lihan Gourmet poronlapakäristystä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl voita
  • 2 viipaletta ruisleipää
  • 2 punajuurta
  • 0,5 rkl raastettua piparjuurta
  • 1 rkl dijonsinappia
  • 3 rkl creme fraichea
  • salaattia (mielellään rucolaa)
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 dl cocktailkapriksia
  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin

  1. Sulata liha kokonaan niin, että se pysyy viipaleina.
  2. Lisää rypsiöljy kuumalle pannulle ja lisää liha. Ruskista kunnolla. Mausta pippurilla.
  3. Ruskista voi pannulla ja murenna ruisleivät pannulle, paista rapeaksi.
  4. Viipaloi punajuuret ohuiksi mandoliinilla, juustohöylällä (varo sormia) tai yleiskoneen ohuella terällä.
  5. Sekoita raastettu piparjuuri, sinappi ja creme fraiche.
  6. Jaa salaatti ja punajuuret kahdelle lautaselle. Lisää päälle sitruunamehu ja 1 rkl öljyä. Lisää liha ja kaprikset. Lisää kastike ja ripottele päälle ruisleipämurut.

Kokeile näitä herkullisia tuotteitamme.

  • Gourmet Poronlapakäristys 400 g
  • Poron vasan kieli
  • Poron kylmäsavustettu aitopaisti, 
puolikas
  • Poron sydän

Inspiroidu resepteistämme.

  • Käristys-makaronilaatikko
  • Saksanhirvimunakas
  • Poronkäristys perunamuusilla ja puollukkasurvoksella
  • Pasta bolognese saksanhirvenlihasta