n. 10 kpl keskikokoisia perunoita (1 kg pussin pitäisi riittää)
1 sipuli
1 tlk (400 g) chili-tomaattimurskaa
2 valkosipulin kynttä
1 paprika
1 porkkana raastettuna
nachoja
1 dl ruokakermaa
persiljaa
ripaus suolaa ja pippuria
päälle juustoraastetta
Tee näin
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Ruskista käristystä paistinpannulla ja lisää vähän suolaa, pippuria ja puolikas pussi tacomaustetta.
Pese sillä välin perunat ja leikkaa n. 0,5 cm paksuisiksi lastuiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuori ja raasta porkkana ja leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
Kun käristys on saanut väriä, lisää pannulle sen joukkoon chilitomaattimurska, sipuli, valkosipuli, porkkana sekä paprika. Sekoita joukkoon myös 1 dl ruokakermaa.
Voitele uunivuoka ja asettele sen pohjalle perunalastuista kerros, ikään kuin ryhtyisit tekemään lasagnea. Perunakerroksen jälkeen lisää kerros käristys-tomaattisekoitusta. Sen jälkeen uusi kerros perunaa ja käristyssekoitusta. Viimeisen käristyskerroksen jälkeen lisää päälle nachoja kerrokseksi ja niiden päälle juustoraastetta.
Paista 200 asteessa n. 1h ajan ja tarjoile texmex-käristysvuoka salaatin kanssa.
