240g Lapin liha Saksanhirvikäristystä 1 keltasipuli 50 g pienilehtistä salaattia 150 g yrtti- tai piparjuurituorejuustoa 4 viipaletta rieskaa maustepippuria, suolaa ja mustapippuria voita paistamiseen paahdettua sipulia ja hienonnettua ruohosipulia tarjoiluun
Perunamuusi
500 g jauhoisia perunoita noin 1 dl kermaviiliä tai hapankermaa 1 rkl hienonnettua ruohosipulia 50 g raastettua Västerbotten-juustoa tai muuta kermajuustoa
Pikkelöity punasipuli
1 iso punasipuli
1 rkl etikkaa
2 rkl sokeria
Tee näin
Sulata käristys pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Sekoita etikka ja sokeri keskenään ja lisää sipulin joukkoon.
Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä. Kaada vesi pois. Murskaa perunat kermaviilin kanssa. Sekoita joukkoon ruohosipuli ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
Hienonna sipuli. Paista sipuli ja käristys voissa pakkauksen ohjeen mukaisesti. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hyppysellisellä maustepippuria.
Levitä tuorejuusto leivälle, lisää seuraavaksi perunat, salaatti, käristys, paahdettu sipuli ja pikkelöity sipuli. Rullaa leipä kääröksi.
