Låt skavet tina i cirka en halv timme. Bryn skaven i stekpanna och låt sjuda i cirka 10 minuter. Om du vill kan du dela de största skavbitarna i mindre.
Vispa äggen lätt i en skål och blanda i grädde, kryddor och skav. Häll smeten i stora muffinsformar eller i en bakplåtspapperklädd rektangulär ugnsform. Strö över riven ost.
Grädda omeletten i 200 grader i 10 minuter. Tillsätt sedan körsbärstomater delade i halvor och grädda i ytterligare 5 minuter.
