Traditionell renskav

Gör så här

Gör så här

1. Skala lökarna och skiva dem tunt.

2. Lägg delvis tinad renstek i en panna på låg värme. Tina köttet genomgåend, separera det med en gaffel och låt vätskan avdunsta. Höj värmen och tillsätt 3 msk smör. Bryn köttet och lökarna ordentligt och tillsätt vatten. Låt koka några minuter.

3. Krydda med salt och peppar.

Potatismos

1. Skala och koka potatisarna. Häll av vattnet och låt potatisen ångas av.

2. Mosa potatisen. Värm upp mjölk och blanda den samt rumstempererat smör i potatismoset.

3. Smaksätt med salt.

Ärttillbehör

1. Koka upp vatten och lägg i frysta ärtor. Låt det koka upp, ta bort från värmen och häll av vattnet.

2. Blanda ärtorna tills konsistensen är som önskad. Tillsätt citronsaft, salt och peppar.

3. Servera rensteken med potatismos, ärtskompotten och lingonsylt. Njut!