Ren Bowl
Ren Bowl
Tillagningstid 30min
|
4 portioner
Ingredienser
- 500 g renskav av Lapin Liha
- 300 g sushiris
- 2-3 msk risvinäger
- salt, svartpeppar
- 2 dl Boke-sås (2-3 msk/per portion)
- 2 morötter
- 150 g shiitakesvampar
- 2 msk sojasås
- vårlök
- koriander
- färsk chili
- sesamfrön
- Dessutom om du vill:
- Majonnäs
- Kimchi, sesamolja eller chili
Gör så här
- Bryn det halvt tinade renskav på en het panna i tre omgångar. Krydda med salt och tillsätt lite vatten. Låt sjuda under lock i en kastrull i 20 min.
- Skölj riset i en kastrull flera gånger tills vattnet inte är grumligt längre. Tillaga riset i en riskokare eller koka enligt anvisningarna på förpackningen. Smaksätt riset med risvinäger, salt och svartpeppar. Lägg riset på ett fat för att svalna. Ställ inte in riset i kylen.
- Halvera shiitakesvamparna och fräs dem i en stekpanna utan olja eller smör. Tillsätt sojasås till svamparna och sätt dem åt sidan för att vänta på serveringen.
- Hacka vårlök, morot och chili i tunna strimlor.
- Bygg upp portionen på en djup tallrik, till exempel en soppkåls . Börja med ris på botten, drizzle över Poke-såsen i ett tunt band. Arrangera renskav, morot, sojasvamp och vårlök i separata grupper ovanpå riset.
- Strö över sesamfrön, koriander och chili på toppen.
- Du kan drizzla majonnäs över portionen i ett tunt band, som du kan smaksätta med till exempel kimchi, sesamolja eller chili om du så önskar.
Receptet är skapat av kock Tero Mäntykangas.
Upptäck våra läckra köttprodukter.
Låt dig inspireras av våra recept.
