Kronhjortköttspett, potatissallad och grillad majstsatsiki

Gör så här

Grillad majs tzatziki

Börja med att förbereda tzatzikin. Skölj och riv gurkan grovt, lägg den i en djup tallrik med salt och ställ åt sidan i cirka 30 minuter för att gurkan ska avge överskotts vätska. Krama ur vätskan och blanda gurkriset med yoghurt. Tillsätt pressad vitlök, krydda med peppar och tillsätt mer salt vid behov. Grilla en majskolv, skär av majskornen och lägg till dem i såsen.

Potatissallad

Koka de väl tvättade potatisarna med skalet på tills de är genomkokta men fortfarande fasta. Dela potatisarna på hälften.

Finhacka rödlök, persilja och oregano.

Blanda äggulor, vinäger, citronjuice och dijonsenap i en skål. Vispa försiktigt ner oljan i såsen. Smaksätt såsen med salt och peppar.

Blanda såsen med potatisen. Låt potatissalladen bli smakrik medan spetten blir klara.

Kronhjortköttsspett

Blanda alla ingredienser och låt köttet vila i kylen i 10 minuter.

Forma köttet runt grillspettets skaft för hand.

Grilla med direkt värme tills spetten fått en fin brun färg. Servera.

Receptet är skapat av Gabriel Jonsson från Sveriges Masterchef.