Lapin Liha Ohuen ohutta kylmäsavustettua poronpaistia
kurkkua
herneenversoja
ruohosipulia
Tee näin
Pilko kurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Silppua ruohosipuli. Sekoita kurkku, paprika, ruohosipuli, pororouhe ja tuorejuusto massaksi.
Laita rieska alimmaiseksi lautaselle, levitä päälle pororouhetäytettä ja rucolaa. Nosta rieska päälle ja painele kevyesti. Toista kolme kertaa.
Levitä päällimmäisen rieskan päälle koristeluun tarkoitettu tuorejuusto, ohut kerros riittää.
Tee ohuen ohuesta kylmäsavustetusta poronpaistista ruusukkeita koristeeksi. Vuole kuorimaveitsellä kurkusta ohuita suikaleita ja tee niistä ruusukkeita kakun päälle. Asettele herneenversot kauniisti kakun päälle. Lopuksi ripottele hieman ruohosipulia. Tarjoile!
